Fırıncılık dolguları unlu mamullerin üretim prosesinde bulunan yüksek sıcaklık ve uzun pişirme sürelerinde dokusunu koruyan birçeşit pastacılık ürünüdür.

OptiCell® stabilizör serisi, ürüne sıcaklığa ve donmaya karşı yüksek dayanım gücü ve kremsi bir yapı sağlar.

Bisküvi, kek, kurabiye ve kruvasan gibi pastacılık ve fırıncılık ürünlerinde kullanılır.