Böreklik peynir fırınlama işlemine tabi tutulan börek ve unlu mamullerde son üründe kalitenin korunmasını sağlayan bir çeşit konsept peynirdir.

OptiCream® stabilizör serileri, böreklik peynir konseptinin geliştirilmesini ve uygulama alanına göre istenen yapının kazanmasını sağlayan bir stabilizör sistemdir. Ufalanmaya ve rendelenmeye uygundur.

Rendelenebilir ve dilimlenebilir yapı verir.

Yüksek ısıl dayanımı sayesinde erimez.

Her tip peynirle uyumludur, fireyi azaltır.