Sıvı krem şanti, hacim alana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpılan yüksek yağlı sıvı bir kremadır.
Pasta dekorasyonunda ve tatlıların süslenmesinde kullanılır.
OptiCream® WHIP ve OptiCream® SANTI stabilizör serisi, kremsi ve hacimli bir son ürün elde edilir.
Sineresis etkisini azaltarak ürüne tok bir yapı kazandırır.