Soğuk jöle, pasta, tart ve turtaların üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılır. Özellikle meyvelerin hava ile bağını keserek kurumasını ve kararmasını engelleyerek parlaklık verir.

OptiGlaze® CAPP serisi, pasta, tart, tartolet, bisküvi, kek, kurabiye ve tatlıların için kullanılan soğuk jöleler için tasarlandı.

Jöleye optimum parlaklık ve şeffaf görünüm verir.

%20-30 seyreltmede bile mükemmel tutunma sağlar.